鲍鱼养殖，水温超过29摄氏度，容易死亡。在福建连江，夏季海水温度会达到30摄氏度以上。为提高鲍鱼成活率，当地渔民从实践中摸索出鲍鱼“南北对养”的养殖方式，在夏季将鲍鱼搬运到北方去避暑，在冬季再搬回南方过冬，这样鲍鱼的存活率提高到了80%以上，产量和品质也明显提升。

福建连江是中国水产第二大县，被誉为中国鲍鱼之乡，鲍鱼产量约占全国总量的三分之一。2024年连江养鲍面积达2万多亩，产量达6.93万吨，产值约68亿元。据连江县海洋与渔业部门统计，今年连江县运往北方度夏的鲍鱼主要为今年刚投放不久的小苗和一些半成品鲍鱼以及准备育成大个头的成品鲍鱼，总数量达13亿多粒。

吴晟炜吴其法福建福州报道

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