中新网嘉兴5月16日电(黄彦君)天气渐热，夏季餐饮“顶流”小龙虾产销两旺。捕虾、钓虾、小龙虾休闲游……在浙江嘉兴各地乡村，虾塘迎来一年中最忙碌的季节。

一大早，在嘉兴市南湖区大桥镇一处家庭农场内，养殖户朱华林正身着连体防水服、手持捕捞网，在水塘里搜寻小龙虾身影。“我们从4月中下旬开始捕捞小龙虾，预计持续到7月初。”朱华林介绍，得益于养殖技术提升，2025年该虾塘亩产将超300斤。

在“餐饮江湖”横行的小龙虾，如何化身带动乡村振兴“致富虾”？

嘉兴自古便是“鱼米之乡”，水草丰茂。近年来，该地广泛开展小龙虾良种选育工作，探索稻渔生态种养模式，培育一条成熟的稻虾产业链。目前，该地小龙虾养殖面积共计16.1万亩，其中水稻——小龙虾综合种养模式达15.6万亩。

“半年养小龙虾、半年种水稻，不但让村里生态环境变好了，钱袋子也越来越‘鼓’！”朱华林是大桥镇由桥村人，和大多数村民一样，他的家庭收入曾主要依靠种地、养猪。2016年起，他开始尝试稻虾轮作，收入较之前翻了三倍。

如今，由桥村养殖小龙虾的农户近200户，成为远近闻名的“江南龙虾第一村”，整个大桥镇小龙虾养殖面积超千亩。借助山海协作契机，该镇还与丽水市遂昌县新路湾镇签订小龙虾养殖试点合作项目协议，探索稻虾轮作产业发展。

当小龙虾遇上“乡村游”热潮，其以乡村野趣吸引民众奔向田间地头。眼下，小龙虾休闲垂钓及观光农业在当地兴起，成为农文旅融合新引擎。

近来，每逢周末、节假日，嘉兴市乡村稻田、水塘边总有一道独特风景线——小龙虾在水中游动穿梭，男女老少手持钓竿“排排坐”，沉浸在钓虾乐趣中。

“钓小龙虾是我们童年的回忆，现在带着孩子来体验一把！”嘉兴市秀洲区一处小龙虾垂钓园里，游客三五成群，展开一场“钓虾竞赛”。依托“钓虾热”，该地许多农场开发户外露营、采摘体验、特色餐饮，提升小龙虾附加值。

可见，产业升级趋势下，小龙虾已突破“大排档式”销售局限。“小龙虾+”与音乐、运动、乡村文化活动结合，开启多元消费场景。

例如，“五一”假期期间，嘉兴举办稻田龙虾音乐嘉年华，掀起打卡热潮，6天时间吸引20万人次到场；从南湖、秀洲到海盐、桐乡等地，该市各县区都推出小龙虾特色文旅活动，“自钓自烹”、稻虾研学等新玩法层出不穷。

从卖水产到卖风景、卖体验，一只小龙虾“游出”乡村共富新图景。突破单一农产品属性的小龙虾，让稻田生“金”、塘水泛“银”，找到与现代消费市场的共鸣点。(完)